O Impacto da Aplicação Inovadora da Ressonância Magnética Nuclear na Agroindústria
A importância da ressonância magnética nuclear (RMN) na avaliação da qualidade de produtos da agroindústria tem aberto caminhos e consolidado mercados para a parceira da Embrapa Instrumentação, Fine Instrument Technology (FIT). A empresa foi selecionada como a segunda colocada entre 14 startups brasileiras para participar de uma imersão presencial em Singapura, um dos principais centros econômicos do mundo. Essa oportunidade surge graças ao programa Startup OutReach Brasil, que tem como objetivo promover a internacionalização de negócios inovadores.
A RMN, desenvolvida há mais de 30 anos pela Embrapa Instrumentação, é utilizada para detectar o teor de óleo em grãos e alterações em alimentos in natura e industrializados. Essa tecnologia está presente no aparelho SpecFit, resultado da parceria com a FIT. Diferente dos métodos tradicionais, a RMN realiza análises de forma rápida, sem destruir a amostra e sem a necessidade de utilização de solventes. A técnica já está presente em mais de 20 países, incluindo alguns países asiáticos.
Além disso, a técnica de RMN também foi reconhecida pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e pela Association of Official Agricultural Chemists (AOAC) para avaliação do teor de lipídeos em carnes, produtos cárneos e pescados. Isso é especialmente relevante para indústrias de extração de óleo de palma, conhecido como azeite de dendê, que representa a maior produção e consumo mundial. A presença da SpecFit na Indonésia e Malásia, os maiores países produtores, fortalece ainda mais a inserção dessa tecnologia no continente asiático.
O pesquisador da Embrapa Instrumentação, Luiz Alberto Colnago, tem liderado estudos pioneiros desde 1986 utilizando a RMN para identificar teores de óleos em grãos e alterações em alimentos in natura e industrializados. Recentemente, realizou análises em cultivares de amendoim lançadas pela Embrapa Algodão na Agrishow deste ano, evidenciando alto teor de ácido oleico nos grãos. Também investiga a composição de molhos de tomate industrializados para detectar alterações nos produtos. O uso da RMN de baixo campo, mais acessível economicamente, tem sido fundamental nos estudos do pesquisador.
A parceria entre a Embrapa Instrumentação e a FIT tem gerado importantes resultados científicos, técnicos e mercadológicos, tanto para o pesquisador quanto para a startup. Luiz Alberto Colnago conquistou reconhecimentos no Brasil e no exterior, como o Prêmio Capes de Tese edição 2019. Já a FIT foi premiada como uma das deep techs do estado de São Paulo mais promissoras para 2023.
A aplicação da RMN na agroindústria tem contribuído para o controle do desperdício nas indústrias extratoras de óleo de palma. O SpecFit fornece resultados rápidos da análise do teor nos frutos, auxiliando na tomada de decisões importantes para melhorar o processo produtivo. Com o sucesso da solução no Brasil, a FIT expandiu sua atuação para países da América Latina, como Peru, Colômbia, Guatemala, Equador, Costa Rica e México.
Fortalecer a presença da FIT com a tecnologia de RMN no Sudeste Asiático é uma oportunidade valiosa, considerando que a região é responsável por 90% do mercado de óleo de palma. Esse reconhecimento mostra o potencial da solução desenvolvida pela startup brasileira, que tem como objetivo trazer um grande impacto positivo para ambos os países.
A FIT está ampliando sua área física com a construção de um novo prédio de 1.000 m² no Parque Tecnológico EcoTec Dahma, em São Carlos. Essa expansão visa atender tanto o mercado interno quanto externo.
A participação da FIT no programa Startup OutReach Brasil é resultado de critérios como ter um produto ou serviço finalizado para comercialização e já estar gerando negócios ou recebendo investimentos. Além da imersão em Singapura, a startup terá sessões de mentorias e matchmaking para conexão com agentes do mercado do Sudeste Asiático.
Essa oportunidade representa um marco importante para a FIT e uma conquista para a Embrapa Instrumentação, uma vez que essa parceria promove a inserção internacional de uma solução inovadora desenvolvida no Brasil. O sucesso da RMN na agroindústria abre novos horizontes e mostra o potencial de outras soluções tecnológicas desenvolvidas no país.
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