Como a Avicultura Pode Transformar a Luta Contra a Fome: Insights do Presidente Ricardo Santin

A Importância da Avicultura na Luta Contra a Fome

O mundo enfrenta um desafio vital: a fome. Em 2023, 733 milhões de pessoas estavam subnutridas, segundo o relatório da ONU, revelando a urgência de ações eficientes para reverter essa situação. A avicultura, mais especificamente a produção de carne de frango, surge como uma resposta estratégica nesta luta. Este artigo explora como a carne de frango não é apenas uma fonte de proteína acessível, mas também uma ferramenta poderosa na luta pela segurança alimentar.

Ricardo Santin, presidente da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal), destaca que o papel da avicultura é fundamental, não apenas pela produção de alimentos, mas também pela sua capacidade de transformar a realidade de milhões que enfrentam a insegurança alimentar, especialmente em um contexto global em que o crescimento populacional e a urbanização impulsionam a demanda por alimentos.

Desafios da Segurança Alimentar Global

O cenário de insegurança alimentar é alarmante, especialmente nas regiões mais vulneráveis do mundo. A África, por exemplo, apresenta uma taxa tão alta quanto uma em cada cinco pessoas vivendo em situação de fome. Essas estatísticas são um lembrete gritante da necessidade de produtos alimentares acessíveis e nutritivos. Nesse sentido, o desperdício alimentar se torna uma questão alarmante. Estima-se que um terço de todos os alimentos produzidos globalmente, equivalente a 1,3 bilhões de toneladas, é desperdiçado a cada ano.

As causas desse desperdício são variadas e incluem perdas na cadeia de suprimentos, problemas logísticos e regulações excessivamente rígidas que levam à destruição de produtos perfeitamente consumíveis. Portanto, é essencial que os países melhorem a sua infraestrutura e revisão de normas para garantir que mais alimentos cheguem às mesas daqueles que precisam.

O Papel Estratégico do Frango

A carne de frango destaca-se por sua acessibilidade, eficiência de produção e versatilidade. Ela se converte em uma proteína prática e econômica e, por isso, é fundamental em um contexto onde milhões enfrentam a fome. Com uma estimativa de produção de 15 milhões de toneladas em 2024 no Brasil, a avicultura não apenas atende à demanda interna, mas também contribui significativamente para as exportações do país, mostrando a força e a resiliência do setor.

O Brasil, como o segundo maior produtor mundial de carne de frango, não só provê para o mercado interno, mas também exporta grande parte de sua produção, consolidando sua posição de liderança em um cenário global. Isso demonstra que uma indústria avícola robusta pode proporcionar segurança alimentar tanto local quanto global. Com um consumo per capita que deve chegar a 46 quilos até 2025, o frango se estende como uma peça chave na dieta da população brasileira.

Inovação e Sustentabilidade na Produção de Frango

A produção de carne de frango é marcada por inovações que visam não apenas aumentar a eficiência, mas também minimizar o impacto ambiental. Com uma menor pegada de carbono em comparação com outras fontes de proteína, o frango se destaca como uma opção mais sustentável. Além disso, a utilização de práticas responsáveis nas etapas de criação e abate pode reduzir ainda mais a pressão sobre os recursos naturais.

Tais práticas incluem a redução do uso de água e a otimização do espaço em que os animais são criados. Com o crescimento populacional estimado em 9,7 bilhões até 2050, a demanda por proteínas animais só tende a aumentar, tal como destacado em projeções do Rabobank, que prevê um aumento significativo no consumo global de proteína. Portanto, investir em métodos sustentáveis de produção é vital para garantir que a avicultura continue a ser uma solutora eficaz na luta contra a fome.

Desperdício de Alimentos: Um Desafio a Ser Combatido

O combate ao desperdício alimentar é um compromisso que todos os setores devem adotar, especialmente na avicultura. É inaceitável que enormes quantidades de carne apta para consumo sejam descartadas por interpretações equivocadas das normas sanitárias. A padronização dessas normas e o treinamento adequado dos profissionais envolvidos podem resultar em uma redução drástica das perdas.

Além disso, a gestão logística deve ser aprimorada para garantir que os produtos cheguem frescos e a tempo ao mercado. Isso inclui não só melhorar as condições de transporte e armazenamento, mas também a utilização de tecnologias como rastreamento em tempo real, que permite uma melhor análise da cadeia produtiva e o aproveitamento máximo de cada animal criado.

O Caminho para a Segurança Alimentar

Garantir a segurança alimentar no futuro implica numa transformação da forma como alimentamos a população global. As melhores práticas na produção alimentícia, que se baseiam em uma abordagem racional e integrada, podem estabelecer as bases para um futuro onde a fome seja um problema do passado. Iniciativas que fomentam a colaboração entre governos, indústrias e organizações não governamentais são fundamentais para criar um modelo sustentável que beneficie todos.

Tantos as organizações internacionais quanto as governamentais devem se empenhar em políticas que promovam acessibilidade e distribuição equitativa dos recursos. Isso requer um comprometimento com o desenvolvimento de tecnologias que maximizem a produção e minimizem o desperdício. A carne de frango, devido à sua popularidade e viabilidade, deve ocupar um papel central nessas estratégias.

Considerações Finais

Enquanto a tecnologia avança rapidamente, a luta contra a fome permanece uma questão urgente que demanda ações concretas. A carne de frango não é apenas uma contribuição para a dieta das pessoas; ela é uma solução prática e eficiente que deve ser utilizada de maneira planejada e estratégica. Promover a avicultura como parte essencial da segurança alimentar pode transformar o futuro, garantindo que milhões de pessoas tenham acesso a uma alimentação adequada.

Como destacado por Ricardo Santin, o compromisso global é preciso. Com políticas que favorecem a eficiência e a acessibilidade, bem como o trabalho em conjunto entre os diversos sectores da sociedade, a avicultura pode desempenhar um papel não só na alimentação, mas na dignidade humana. Somente através da integração e inovação é que poderemos avançar em direção a um mundo onde a fome e a insegurança alimentar sejam apenas lembranças do passado.