Programa incentiva produtores e frigoríficos a melhorar a produtividade e a qualidade da carne. Foto: Ascom/Cidasc
O Programa Novilho Precoce, instituído pela Secretaria da Agricultura e Pecuária (SAR) e desenvolvido pela Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc), completa 32 anos de atuação. Criado em 1993, o programa é um marco na valorização da produção de carne bovina de qualidade em Santa Catarina, promovendo a melhoria genética, o manejo sustentável e o bem-estar animal.
Histórico e Objetivos do Programa Novilho Precoce
Ao longo dessas mais de três décadas, o Novilho Precoce consolidou-se como uma importante política pública de incentivo à pecuária de corte tecnificada, com foco em produtividade, rastreabilidade e sanidade. Tanto o produtor quanto o frigorífico recebem benefícios para a produção de carne de animais mais jovens, cuja carne é mais macia.
O principal objetivo do programa é fomentar a produção de carne bovina de alta qualidade, valorizando o trabalho dos pecuaristas catarinenses e incentivando a adoção de práticas de manejo que resultem em animais mais jovens e com melhor acabamento de carcaça. Isso contribui para o fortalecimento da cadeia produtiva da carne, desde a criação dos animais até a sua comercialização.
Benefícios para Produtores e Frigoríficos
O pecuarista ganha um adicional de 2,8% a 3,5% sobre o valor pago pelo kg da carcaça pelo frigorífico. Já o abatedouro recebe um benefício fiscal, o crédito presumido na mesma porcentagem do repasse feito ao produtor, que pode ser descontado do total de impostos devido.
Esses incentivos financeiros são cruciais para estimular a adesão ao programa. O adicional pago aos produtores representa um reconhecimento pelo investimento em genética, manejo e bem-estar animal, enquanto o benefício fiscal aos frigoríficos compensa o custo de aquisição de animais mais jovens e com melhor qualidade de carne, incentivando a participação de toda a cadeia produtiva.
Critérios de Elegibilidade e Avaliação da Carne
Para fazer jus a estas vantagens, é preciso solicitar o cadastro no programa (veja abaixo as orientações para produtores e para frigoríficos). A carne é avaliada com a tipificação da carcaça no abatedouro: o novilho superprecoce deve ter no máximo 20 meses e peso mínimo de carcaça de 180 kg, para fêmeas, e 210 kg, para machos; o precoce, no máximo 30 meses e peso mínimo de 210 kg, para fêmeas, e 240 kg, para machos.
A tipificação da carcaça é um processo fundamental para garantir a qualidade da carne e a соответствие aos padrões estabelecidos pelo programa. Ela envolve a avaliação de diversos atributos, como idade, peso, conformação e acabamento da carcaça, permitindo identificar animais que atendem aos requisitos do Novilho Precoce e assegurar que os incentivos sejam direcionados aos produtores que realmente investem na produção de carne de qualidade.
Declarações da Coordenadora Estadual do Programa
“Esta é uma política pública de Santa Catarina, estabelecida pela Lei Estadual 9.183 de 1993, que estimula o abate de animais jovens e bem acabados. O Programa Novilho Precoce valoriza a qualidade da carne produzida e contribui para a redução do déficit interno de carne bovina. Todos saem ganhando”, afirma a médica-veterinária Flávia Klein, coordenadora estadual do programa na Cidasc.
As palavras da Dra. Flávia Klein ressaltam a importância do programa para o desenvolvimento da pecuária catarinense e para o fortalecimento da economia local. Ao estimular a produção de carne de qualidade, o Novilho Precoce contribui para a geração de renda, a criação de empregos e a melhoria da qualidade de vida da população, além de reduzir a dependência do estado em relação à importação de carne bovina.
Impacto Financeiro e Benefícios para os Produtores
Segundo a médica-veterinária da Cidasc, ao comercializar os animais no Programa Novilho Precoce, os produtores recebem cerca de R$ 170 a mais por animal. No último ano, o programa repassou mais de R$ 22 milhões aos pecuaristas participantes.
O impacto financeiro do programa é significativo para os produtores, representando um importante incremento na renda e um incentivo para a continuidade dos investimentos em melhoria genética, manejo e bem-estar animal. Os R$ 22 milhões repassados aos pecuaristas em um único ano demonstram a relevância do Novilho Precoce para a economia catarinense e o seu potencial para impulsionar o desenvolvimento da pecuária local.
Opinião de um Empresário do Setor Frigorífico
Para os abatedouros, o ganho em qualidade do produto se reverte em bons negócios e na satisfação dos consumidores, pela carne de qualidade superior. “O produtor, com este incentivo que recebe, procura trabalhar neste padrão. Para quem tem uma venda de 200, 300 animais por ano, é muito significativo. E para o nosso frigorífico, a qualidade é o mais importante. Temos uma linha premium com os cortes do Novilho Precoce e conseguimos agregar valor ao produto”, conta o empresário Edson José Broering, do frigorífico Broering, de Santo Amaro da Imperatriz.
O depoimento do Sr. Edson José Broering ilustra os benefícios do programa para os frigoríficos, que podem oferecer aos consumidores carne de qualidade superior e agregar valor aos seus produtos. Ao trabalhar com animais que atendem aos padrões do Novilho Precoce, os abatedouros garantem a satisfação dos clientes e fortalecem a sua imagem no mercado, consolidando a sua posição como fornecedores de carne de alta qualidade.
Abrangência e Reconhecimento do Programa
Em todo o estado, são 26 abatedouros e mais de 6800 propriedades rurais cadastrados no Programa Novilho Precoce. Por ocasião dos 30 anos do programa, foi criado um selo comemorativo, que passou a ser utilizado na embalagem por muitos dos frigoríficos participantes como forma de identificar a carne e valorizar este produto diferenciado para o consumidor final.
A ampla adesão ao programa, com a participação de um grande número de propriedades rurais e abatedouros, demonstra o seu sucesso e a sua relevância para a pecuária catarinense. A criação de um selo comemorativo, utilizado nas embalagens dos produtos, é uma forma de valorizar a carne produzida no âmbito do Novilho Precoce e de informar os consumidores sobre a sua qualidade e origem, fortalecendo a imagem do programa e incentivando o consumo de carne bovina catarinense.
Como se Inscrever no Programa Novilho Precoce
Para Produtores
É possível fazer o cadastro em um escritório da Cidasc ou de forma online, acessando o SIGEN+ (mesmo sistema usado para emitir GTA para transporte de animais). O produtor deve buscar a tela “produtor de novilho precoce”, preencher o questionário e salvar o registro. O sistema emitirá um número de cadastro.
O processo de inscrição para os produtores é simples e acessível, podendo ser realizado tanto de forma presencial, nos escritórios da Cidasc, quanto de forma online, através do sistema SIGEN+. Essa facilidade de acesso contribui para aumentar a adesão ao programa e para democratizar o acesso aos seus benefícios, permitindo que um número cada vez maior de pecuaristas catarinenses possa participar e contribuir para o desenvolvimento da pecuária local.
Para Abatedouros
O responsável pelo abatedouro frigorífico deve providenciar os documentos abaixo e encaminhar por meio eletrônico ao médico-veterinário oficial (MVO) que atua como fiscal do Serviço de Inspeção Estadual (SIE) em sua região.
A inscrição para os abatedouros envolve a apresentação de documentos específicos e a realização de uma auditoria de credenciamento pela Cidasc. Esse processo garante que os frigoríficos participantes do programa atendam aos requisitos de qualidade e segurança alimentar, assegurando a соответствие da carne produzida aos padrões estabelecidos pelo Novilho Precoce e a sua comercialização com a devida certificação.
- Formulário de Solicitação de Credenciamento de Frigorífico no Programa Novilho Precoce, disponível no site da Cidasc;
- Certificado do Curso de Capacitação em Tipificação de Carcaças de bovídeos e Programa Novilho Precoce
Depois, é só aguardar a auditoria de credenciamento a ser realizada pela Cidasc.
O Futuro da Pecuária Catarinense com o Novilho Precoce
O Programa Novilho Precoce representa um importante passo para o futuro da pecuária catarinense, impulsionando a produção de carne de qualidade e valorizando o trabalho dos produtores locais. Com a continuidade dos investimentos em melhoria genética, manejo e bem-estar animal, e com o apoio do governo e de outras instituições, a pecuária catarinense tem o potencial de se tornar ainda mais competitiva e sustentável, contribuindo para o desenvolvimento econômico e social do estado.
A celebração dos 32 anos do Programa Novilho Precoce é um momento de reflexão sobre os avanços alcançados e de planejamento para o futuro. Com o compromisso de todos os envolvidos, o programa poderá continuar a impulsionar o desenvolvimento da pecuária catarinense, garantindo a produção de carne de qualidade, a valorização dos produtores locais e a satisfação dos consumidores.
